Oste-VM 2018

- Ost er for meg et slags symbol på den menneskelige sivilisasjons historie. Det gjør ost helt utrolig interessant! Med utallige god osteminner fra Mexico til Neils Yard til Lofoten Gårsysteri 

Henrik Henriksen

I 2015 ble Bergen medlem av UNESCOs nettverk for kreative byer. Bergen er dermed en av 26 byer som skal samarbeide om tilrettelegging for mat, kreativitet og gastronomi, Cities of Gastronomy».

UNESCO

Disse formene har vi fått av vårt moderkloster, sier Bror Arnaud og klapper på formene til Munkeby osten. Også oppskriften har de med seg fra sine franske brødre ved Cîteaux klosteret.

Munkeby Mariakloster